Ichiriki Tsuruga Fukui

今年一番の寒波の中敦賀まで車を飛ばし、久し振りに中央町の一力にラーメンを食べに行ってきました。

雪の為道中の道も店内もガラガラで、お昼のど真ん中な時間にお店に到着したにも拘わらずWaitingは無し！

何時ものワンタンチャーシュー麺（何時もは大盛りですが今日は普通サイズ）とシューマイを頂戴しました。

やはりというか当たり前なんですが、僕的な好みからするとやはり一力の麺は若干柔い！

太さや麺の喉越しの関係もあるのでしょうが、ここまでトータルバランスが良いと、自ずと麺に対するハードルというか希望は厳しくなります

（個人的に）

更に個人的に言えば「葱増し」で是非食べてみたい。

まぁ、一力で「麺硬」「葱増」と恐る恐るでも尋ねる勇気はありませんが・・・